V pravidelnej rubrike vám približujeme príbehy úspešných živnostníkov. Majiteľka ovčej farmy Oľga Apoleníková tvrdí, že strach zväzuje ruky i nápady.
Oľga Apoleníková sa pustila do biznisu náročného pre ženu – vlastní ovčiu farmu. Vyrába nielen tradičné ovčie špeciality – žinčicu, bryndzu, oštiepky, ovčie nite, údený syr, ovčiu hrudku, ale aj špeciality a netradičné výrobky, napríklad pikantný syr, syry nakladané v oleji alebo v slanom náleve, a dokonca syrovú tortu.
Nápad na podnikanie prišiel nečakane a nebol prvoplánový. Bol to skôr návrh poľnohospodárskeho podniku. „Vedenie sa potrebovalo zbaviť nezaujímavej živočíšnej výroby. Núkali hospodárske zvieratá do ekonomického prenájmu. A ja som do toho šla,“ hovorí Apoleníková. Ako tvrdí, nebolo to jednoduché rozhodnutie. Predchádzalo mu veľké zvažovanie a neistota. Išla do niečoho, čo bolo na prvý pohľad nerentabilné a nikto to nechcel. Ale túžba niečo zachovať a láska k práci boli silnejšie ako obavy. Nakoniec prišlo rozhodnutie. Nikdy to nebrala ako veľký biznis. Hovorí, že kto robí v poľnohospodárstve, vie, čo to znamená. Je to predovšetkým drina, ktorú musí sprevádzať láska k takémuto druhu práci, bez nej by to nešlo.
Najťažšia bola zodpovednosť
Najťažšia bola zodpovednosť
Na začiatku bol veľký rešpekt a strach. No prekonala ich. Podľa nej bolo na štarte najťažšie to, že zrazu nemáte nad sebou nikoho a ste zodpovedný za všetko sám – za ekonomiku, obchodné vzťahy, za zamestnancov. Musela si nájsť čas na všetko. Nebolo to spojené len so zvieratami, priznáva, že to prinieslo aj prebdené noci. Zodpovednosť bola obrovská, veď zrazu mala pod sebou zamestnancov, chov, obchod, všetko bolo na jej pleciach. Nebol nikto, na koho by sa mohla obrátiť a povedať, tak toto nejde, tu je problém, vyrieš ho. To ona bola tá, čo musela všetko riešiť a na koho sa obracali ostatní. „Úspech na trhu nás ovčiarov spočíva vo výrobe tradičných naturálnych výrobkov. Musím veriť tomu, že slovenský spotrebiteľ vie oceniť pravé ovčie špeciality, o ktorých je známe, aké majú úžasné vlastnosti,“ vysvetľuje farmárka.
Strach zväzuje
Proti konkurencii bojuje predovšetkým kvalitou, ale aj rôznymi netradičnými nápadmi. Skúša vyrábať nové druhy syrových produktov, no neopúšťa ani tradičné ovčie špeciality.
Nástup krízy znamená pre farmu predovšetkým nižšiu kúpyschopnosť obyvateľstva. „Čo robíme iné než predtým? Napríklad, vyrábame celoročne syr, aby sme vykryli sezónnosť našej produkcie,“ hovorí Apoleníková, mimochodom nositeľka ocenenia podnikateľka roka za rok 2008. Reprezentuje aj Slovensko v brožúre Tajomstvo úspechu, ktorý vydala Európska komisia. Je v nej 36 úspešných podnikateľov z celej Európy, od nás je zastúpená iba ona.
Jej krédom je výrok, že strach zväzuje ruky aj nápady. A v najťažších časoch si hovorí: Čo vás nezabije, to vás posilní. „A čo ma drží nad vodou? Optimizmus a úžasní ľudia. Iba s nimi je to to pravé „orechové“. Som obklopená optimistami, ktorí vedia človeka podržať, keď to najviac potrebuje, o čom ma presvedčili aj v tomto roku,“ uzatvára Apoleníková.
Zdroj: 4. 1. 2011; webová stránka Hospodárskych novín - http://hnonline.sk/ekonomika/c1-49174530-zobrala-zivnost-o-ktoru-nemal-nikto-zaujem
vybrali.sme.sk
